More recipes

By Chef Freddie Salim Burger Keju Klasik Daging Sapi Australia

  • Prep 10Min
  • Cook 10Min
  • Style
  • Meat Daging sapi
  • Cut Topside
  • Serves 1

Di balik setiap burger sempurna, selalu ada kombinasi antara teknik memasak yang tepat dan bahan berkualitas. Hal itu dibuktikan oleh Chef Freddie Salim, Chef-Owner Silk Bistro, melalui kreasinya yang menggugah selera: Aussie Beef Classic Cheese Burger. Menggunakan daging sapi Australia premium dari Aussie Beef & Lamb, burger ini tidak hanya tampil dengan cita rasa juicy dan gurih, tetapi juga menawarkan manfaat nutrisi yang baik bagi tubuh dan lingkungan.

Ingredients

  • 150-180 g daging sapi Australia giling (Aussie Beef)

  • Garam dan lada hitam secukupnya

  • 1 lembar keju cheddar atau cheese slice

  • 1 buah roti brioche, dibelah dua

  • 1 sdm butter

  • 1 sdm mayonnaise

  • Daun lettuce segar

  • 1 sdm caramelized onion

  • 2-3 potong pickles

  • 1 sdm burger sauce (opsional)

Preparation

  1. Masak Patty:
    Panaskan wajan anti lengket dan beri sedikit minyak. Bentuk daging sapi Australia menjadi patty tebal, lalu bumbui dengan garam dan lada hitam. Masak hingga berwarna keemasan di kedua sisi, sekitar 3-4 menit per sisi.
    Saat masih panas, letakkan selembar keju di atasnya agar meleleh perlahan, menciptakan lapisan creamy yang sempurna.

  2. Siapkan Roti:
    Oleskan butter pada bagian dalam roti brioche, lalu panggang di wajan hingga sedikit kecokelatan untuk mendapatkan tekstur lembut dan aroma gurih.

  3. Rakit Burger:
    Oleskan mayonnaise di bagian bawah roti, tambahkan lettuce segar, patty dan keju, caramelized onion, serta potongan pickles. Tutup dengan bagian atas roti yang sudah diberi burger sauce.

Hasilnya adalah burger dengan keseimbangan rasa gurih, manis, dan asam yang memanjakan lidah — lembut di luar, juicy di dalam, dan sulit untuk dilupakan.

Where Taste Meets Well-Being

The true distinction of the Aussie Beef Classic Cheese Burger lies in its core ingredient — Australian beef. Raised in vast open pastures, Australian cattle are grass-fed and nurtured without the use of growth hormones or added antibiotics. This ethical farming approach ensures meat that is tender in texture, rich in natural flavor, and consistent in quality.

From a nutritional standpoint, Australian beef is a powerhouse of high-quality protein essential for muscle growth and tissue repair. It also contains easily absorbed heme iron, which supports energy and focus, along with vitamin B12 and zinc for a strong immune system and optimal metabolism. This makes Aussie Beef a smart, nutrient-rich choice favored by professional chefs and culinary experts around the world — including Chef Freddie Salim.